Potatura dell’Ulivo: Tecnica, Periodo ed Errori da Evitare

Ed è anche la pianta che vediamo potata peggio: tagli drastici, rami mozzati a metà, chiome svuotate o, al contrario, alberi mai toccati che diventano boschi di rami che non producono.

La buona notizia: l’ulivo perdona molto e si recupera quasi sempre. Basta sapere come ragiona.

Come ragiona l’ulivo: la chiave per potarlo bene

• Fruttifica sui rami dell’anno precedente. Se tagli tutti i rami giovani, l’anno dopo non avrai olive.
• Ama la luce. Le parti interne della chioma in ombra smettono di produrre e si svuotano. Una chioma aperta produce di più e si ammala meno.
• Reagisce ai tagli forti con i succhioni. Più tagli, più getti verticali e vigorosi spuntano, che non danno frutto e rubano energia.
• Emette polloni alla base, da togliere regolarmente.

Il periodo giusto in provincia di Caserta

Il momento migliore è tra fine febbraio e aprile, quando è passato il rischio di gelate e la pianta sta per ripartire.

• In pianura (agro aversano, zona di Capua, Marcianise, litorale domizio) si può iniziare prima.
• In collina e nelle zone interne (Matese, Roccamonfina, alto casertano) conviene aspettare qualche settimana in più.
• Da evitare: la potatura in autunno o in pieno inverno. I tagli restano aperti per mesi e una gelata sui rami appena potati può fare danni seri.
• In estate si fanno solo interventi leggeri: eliminazione di succhioni e polloni.

Le forme di allevamento più usate

• Vaso policonico: la forma tradizionale nel Sud Italia. Tre o quattro branche principali aperte verso l’esterno, centro libero e luminoso. Facile da gestire e da raccogliere.
• Globo o chioma libera: più naturale, adatta agli ulivi ornamentali in giardino, purché la chioma resti arieggiata.
• Forme ornamentali “a nuvole” in stile bonsai: la chioma viene divisa in cuscini compatti e il tronco resta in vista. Richiedono esperienza e manutenzione costante, ma danno un risultato scenografico. Ne trovi un esempio nel video della nostra pagina I nostri lavori.

La tecnica: come si pota un ulivo

1. Osserva la pianta da lontano e decidi la forma prima di prendere le forbici.
2. Togli il secco e il malato: rami morti, rotti, con escrescenze o macchie.
3. Elimina polloni e succhioni, lasciando solo quelli che servono a rinnovare una branca.
4. Apri il centro: diradare i rami che crescono verso l’interno o si incrociano.
5. Abbassa con il taglio di ritorno: per contenere l’altezza si taglia un ramo sopra una ramificazione laterale più bassa, mai a metà ramo.
6. Lascia i rami giovani ben esposti, che portano le olive dell’anno.
7. Tagli netti e inclinati, vicino al collare del ramo, senza lasciare monconi.

Igiene e difesa: rogna e occhio di pavone

Due problemi molto comuni sugli ulivi del casertano sono legati anche alla potatura:

• Rogna dell’olivo, causata dal batterio Pseudomonas savastanoi. Forma escrescenze tondeggianti sui rami ed entra dalle ferite, anche quelle di potatura e grandine. Si diffonde con attrezzi sporchi.
• Occhio di pavone, un fungo che macchia le foglie con anelli scuri e le fa cadere. Colpisce le chiome fitte e umide.

Cosa fare: potare con tempo asciutto, disinfettare le lame passando da una pianta all’altra, eliminare i rami con escrescenze e mantenere la chioma aperta. Dopo la potatura, di norma si esegue un trattamento protettivo a base di rame, con prodotti autorizzati e alle dosi di etichetta. Approfondiremo la difesa nel capitolo dedicato ai trattamenti fitosanitari; intanto trovi il servizio in trattamenti fitosanitari.

La realtà del campo: gli errori che vediamo ogni anno

• La “potatura a palo”: tutte le branche tagliate di netto a un metro dal tronco. L’albero reagisce con una selva di succhioni e per anni non produce.
• Tagli a metà ramo, che lasciano monconi dove entrano marciumi e rogna.
• Chioma mai diradata: dentro è tutta secca, le olive sono solo in punta e altissime.
• Potatura a novembre “perché si è appena finito di raccogliere”, con il rischio del freddo sui tagli freschi.
• Stesse forbici su piante malate e sane, senza disinfettarle.
• Salire su scale instabili con la motosega in mano. È tra le cause più frequenti di incidenti nel giardinaggio domestico.

Il fai-da-te: cosa puoi fare da solo

• togliere polloni alla base e succhioni raggiungibili da terra;
• eliminare rami secchi piccoli con forbici e seghetto ben affilati;
• diradare leggermente i rami interni su ulivi giovani e bassi.

Meglio un professionista per ulivi alti o secolari, per recuperare piante abbandonate, per le forme ornamentali e ogni volta che serve lavorare in quota o con la motosega.

Come lavoriamo

1. Valutazione: età, salute, forma attuale e cosa vuoi dall’ulivo (olive, ombra o bellezza).
2. Potatura a mano con attrezzi disinfettati, rispettando la struttura della pianta.
3. Recupero graduale per gli ulivi trascurati o capitozzati, su più stagioni.
4. Trattamento protettivo dopo i tagli, quando serve.
5. Raccolta e smaltimento di tutte le ramaglie. Scopri il servizio completo di potatura alberi e siepi, e per la coltivazione dell’ulivo leggi anche la nostra scheda sull’ulivo.

Acqua e concime: cosa serve all’ulivo dopo la potatura

L’ulivo resiste bene alla siccità, ma l’acqua e il concime dati nei momenti giusti fanno la differenza tra una pianta che vegeta e una che produce.

• Piante giovani (primi 2–3 anni): una o due annaffiature a settimana d’estate, per farle radicare bene.
• Piante adulte in piena terra: bastano di solito le piogge; nelle estati molto secche un’irrigazione di soccorso ogni 2–3 settimane.
• Allegagione (giugno–luglio): se fa molto secco in questa fase le olivine appena formate cadono; un’irrigazione di supporto aiuta.
• Ristagni: sono più pericolosi della siccità, perché portano marciumi alle radici. Nei terreni pesanti va curato il drenaggio.

Concimazione: in autunno un concime organico (letame maturo, compost o stallatico) alla base della pianta; a fine inverno, insieme alla potatura, un concime equilibrato che sostenga la ripresa; d’estate, negli uliveti da olio, un apporto di potassio per l’ingrossamento delle olive. Troppo azoto fa crescere molta vegetazione e poche olive.

Dopo i tagli: raccogli e porta via le ramaglie, che possono diffondere rogna e occhio di pavone, e controlla i nuovi germogli nelle settimane successive. Negli ulivi ornamentali una pacciamatura alla base mantiene il terreno fresco e limita le erbacce.

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Domande frequenti dalla provincia di Caserta

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